TRƯỜNG THPT HÀ HUY TẬP    MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT – LẦN 2 -  HỌC KÌ 2             
         TỔ SINH HỌC                                (NĂM HỌC 2017-2018; MÔN CÔNG NGHỆ 10)
                                          Tiết PPCT: 35
 
I. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU
1. Kiến thức:  Kiểm tra, đánh giá HS về:
- Mục đích, ý nghĩa của công việc bảo quản, chế biến nông lâm, ngư nghiệp.
- Giải thích được ảnh hưởng của các điều kiện môi trường tới nông lâm thủy sản
            - Mối quan hệ giữa công tác bảo quản và chế biến nông-lâm- thủy sản
      - Quy tr×nh b¶o quản hạt, củ làm giống    
  - Biết được quy trình và tự làm được sữa chua hoặc xi rô bằng phương pháp đơn giản.
  2. Kĩ năng:  Đánh giá một số kĩ năng ở HS:
            Kĩ năng phân tích, so sánh, quan sát, quản lý thời gian, kĩ năng thực hành
  3. Thái độ:
          - Cẩn thận, chính xác, trung thực
- Thông qua kết quả kiểm tra điều chỉnh quá trình dạy – học
  4. Năng lực hướng tới
- Năng lực nắm bắt kiến thức về bảo quản chế biến nông lâm thủy hải sản
- Năng lực sáng tạo, năng lực giải quyết vấn đề,  giải quyết các tình huống thực tiễn
 
II. MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT – HK2 -  LẦN 2 – TỰ LUẬN
1. Ma trận đề kiểm tra

Cấp độ   Chủ đế	Nhận biết (M1)	Thông hiểu (M2)	Vận dụng (M3)	Vận dụng cao (M4)
1. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông- lâm- thủy sản	- Nêu được mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản?	- Giải thích được ảnh hưởng của các điều kiện môi trường tới nông lâm thủy sản	- Rút ra được mối quan hệ giữa công tác bảo quản và chế biến nông-lâm- thủy sản
Số câu: 2 Số điểm: 4 Tỷ lệ:4%	Câu: 1a Số điểm: 1 Tỉ lệ 10%	Câu: 2 Số điểm: 1.5 Tỉ lệ 10%	Câu: 1b Số điểm: 1.5 Tỉ lệ 15%
2. Bảo quản lương thực-thực phẩm	- Nêu được qui trình bảo quản hạt củ quả lương thực.	- Làm rõ các bước trong các qui trình bảo quản hạt củ quả làm lương thực	Rút ra được những  bước quan trọng và lưu ý đối với từng bước trong qui trình bảo quản lương thực.
Số câu: 1 Số điểm: 4 Tỷ lệ: 45%	Câu: 3a Số điểm: 1 Tỉ lệ 10%	Câu: 3b Số điểm: 2 Tỉ lệ 10%	Câu: 3c Số điểm: 1 Tỉ lệ 10%
3.Thực hành làm sữa chua	Trình bày được qui trình làm sữa chua/ xi rô			Những điều cần lưu ý để làm sữa chua/ xi rô ngon
Số câu: 1 Số điểm: 2 Tỷ lệ:20%	Câu: 4b Số điểm: 1 Tỉ lệ 10%			Câu: 4b Số điểm: 1 Tỉ lệ 10%
Tổng câu: 4 Số điểm: 10 Tỷ lệ: 100%	Số điểm: 3 Tỷ lệ: 30%	Số điểm: 3.5 Tỷ lệ: 3.5%	Số điểm: 2.5 Tỷ lệ: 25%	Số điểm: 1 Tỷ lệ: 10%